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      每年大約吃掉7億頭豬 國人“吃”出多個世界第一
      發布時間:2022-10-24
      文章來源:中國飼料行業信息網

      十年來,我國成為全球最大的豬肉生產和消費市場,每年大約吃掉7億頭豬,豬肉消費量約占世界豬肉總消費量的46%。與此同時,我國連續多年保持家禽飼養量、禽蛋產量世界第一、禽肉產量世界第二的水平。

      近年來,我國生豬養殖標準化、規?;?、現代化進程加快,禽肉產品較為成熟、供應鏈穩定,蛋雞產業則在各類疫情和環保政策影響下持續轉型升級。

      一年大約吃掉7億頭豬

      國家統計局數據顯示,我國肉類產量從2012年的8471.1萬噸提高到2021年的8989.99萬噸,十年間增長幅度達到6.13%。

      在各種肉類中,我國居民消費最多的當數豬肉,每年大約吃掉7億頭豬,這也使得我國成為全球最大的豬肉生產和消費市場。據統計,2021年我國豬肉產量占全球比例為44.09%,居全球第一;我國豬肉消費量約占世界豬肉消費量的46%,人均豬肉消費量約為世界人均水平的2倍。

      豬肉是國人最主要的動物蛋白來源,在我國肉類消費中長期處于主導地位。國家統計局數據顯示,2021年我國豬肉產量為5296萬噸,占主要畜禽肉類產量的59.59%;生豬出欄量67128萬頭,較上年增長27.4%。

      在生產端,我國生豬養殖長期以散養為主,行業集中度較低。近年來,受環保政策趨嚴、養殖用地稀缺、非洲豬瘟等疫情頻發、生豬價格波動、食品安全推進等因素影響,我國生豬養殖標準化、規?;?、現代化進程加快。

      另外,近年由于養豬企業與養殖戶的規模逐步增大,在行情低迷期的維持能力增強,“豬周期”也在逐漸拉長。2006年以來,我國已經歷4個完整的“豬周期”。而隨著新一輪大規模的產能投資,加上全行業非洲豬瘟防控水平恢復,行業產能在過去兩年快速恢復并持續增長。

      禽蛋產量保持世界第一

      我國連續多年保持家禽飼養量、禽蛋產量世界第一、禽肉產量世界第二的水平。國家統計局數據顯示,2021年我國禽肉產量2380萬噸,為僅次于豬肉的第二大消費肉類。

      在禽肉類產品中,雞肉以其“一高三低”,即高蛋白質、低脂肪、低膽固醇和低熱量,及生產周期短、飼料轉化率高、經濟效益顯著、環境友好等優勢,占國內肉類總產量三成左右。2021 年,我國雞肉產量約為1743萬噸,其中白羽肉雞產量增長至約1020萬噸,黃羽肉雞產量降至約499萬噸,“817肉雞”產量增至約224萬噸。

      雞肉消費增長與餐飲行業息息相關。圣農發展財報顯示,2015年-2019 年,我國連鎖餐飲企業總門店數從2.37萬個增加至3.44萬個,收入從1526.61億元增長至2234.5億元。

      其中,雞肉類快餐連鎖品牌的規模擴張貢獻了重要力量。在2020年-2021年度排名前十的全國快餐店中,有5家以肉雞類食品為主,其余5家亦提供肉雞類相關產品,核心原因就在于我國禽肉產品較為成熟、穩定的供應鏈。


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      每年大約吃掉7億頭豬 國人“吃”出多個世界第一
      發布時間:2022-10-24
      文章來源:中國飼料行業信息網

      十年來,我國成為全球最大的豬肉生產和消費市場,每年大約吃掉7億頭豬,豬肉消費量約占世界豬肉總消費量的46%。與此同時,我國連續多年保持家禽飼養量、禽蛋產量世界第一、禽肉產量世界第二的水平。

      近年來,我國生豬養殖標準化、規?;?、現代化進程加快,禽肉產品較為成熟、供應鏈穩定,蛋雞產業則在各類疫情和環保政策影響下持續轉型升級。

      一年大約吃掉7億頭豬

      國家統計局數據顯示,我國肉類產量從2012年的8471.1萬噸提高到2021年的8989.99萬噸,十年間增長幅度達到6.13%。

      在各種肉類中,我國居民消費最多的當數豬肉,每年大約吃掉7億頭豬,這也使得我國成為全球最大的豬肉生產和消費市場。據統計,2021年我國豬肉產量占全球比例為44.09%,居全球第一;我國豬肉消費量約占世界豬肉消費量的46%,人均豬肉消費量約為世界人均水平的2倍。

      豬肉是國人最主要的動物蛋白來源,在我國肉類消費中長期處于主導地位。國家統計局數據顯示,2021年我國豬肉產量為5296萬噸,占主要畜禽肉類產量的59.59%;生豬出欄量67128萬頭,較上年增長27.4%。

      在生產端,我國生豬養殖長期以散養為主,行業集中度較低。近年來,受環保政策趨嚴、養殖用地稀缺、非洲豬瘟等疫情頻發、生豬價格波動、食品安全推進等因素影響,我國生豬養殖標準化、規?;?、現代化進程加快。

      另外,近年由于養豬企業與養殖戶的規模逐步增大,在行情低迷期的維持能力增強,“豬周期”也在逐漸拉長。2006年以來,我國已經歷4個完整的“豬周期”。而隨著新一輪大規模的產能投資,加上全行業非洲豬瘟防控水平恢復,行業產能在過去兩年快速恢復并持續增長。

      禽蛋產量保持世界第一

      我國連續多年保持家禽飼養量、禽蛋產量世界第一、禽肉產量世界第二的水平。國家統計局數據顯示,2021年我國禽肉產量2380萬噸,為僅次于豬肉的第二大消費肉類。

      在禽肉類產品中,雞肉以其“一高三低”,即高蛋白質、低脂肪、低膽固醇和低熱量,及生產周期短、飼料轉化率高、經濟效益顯著、環境友好等優勢,占國內肉類總產量三成左右。2021 年,我國雞肉產量約為1743萬噸,其中白羽肉雞產量增長至約1020萬噸,黃羽肉雞產量降至約499萬噸,“817肉雞”產量增至約224萬噸。

      雞肉消費增長與餐飲行業息息相關。圣農發展財報顯示,2015年-2019 年,我國連鎖餐飲企業總門店數從2.37萬個增加至3.44萬個,收入從1526.61億元增長至2234.5億元。

      其中,雞肉類快餐連鎖品牌的規模擴張貢獻了重要力量。在2020年-2021年度排名前十的全國快餐店中,有5家以肉雞類食品為主,其余5家亦提供肉雞類相關產品,核心原因就在于我國禽肉產品較為成熟、穩定的供應鏈。


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